这些被认为是最好的和最纯净的，因为它是在燕子的喉咙里的粘液逐渐凝结而完全筑巢的时候采摘的。因此，这是单独挑选给贵族、重要官员和知名人士作为礼物的等级，因此被称为 "官方 "或官燕。
我们如何把美好带给你：
我们使用最传统的干洗方法，以保留最大的营养成分。
羽毛和树枝会卡在燕窝里，必须一丝不苟地挑出来。我们的工人以最谨慎的态度，每个人每天只能清理5件。
我们如何比较
我们一丝不苟的干洗方法与湿洗方法相比是很辛苦的。在湿法清洁中，燕窝被浸泡在水中，直到它软化到足以被清洁。这种水清洗方法速度较快，可以将任何肮脏的燕窝变成可食用的食物，但这个过程会导致营养物质的流失。
干法只能用于天然非常干净的 "观音 "官燕，这个过程保留了90%以上的营养成分。
